黄金芽（拉丁学名：Camellia sinensis cv. Huangjinya），是山茶科山茶属下的一个茶品种。其在中国主要茶区都有引种栽培，分布在浙江省、安徽、贵州省等地，适合生长在年活动积温大于4200℃、有水源的山地，且土壤呈中性至酸性的环境中。

黄金芽植株中等，树姿半开张，分枝密度中等而伸展能力较强。叶片呈上斜状着生，披针形，叶色浅绿或黄白，光泽少，叶面平，黄化叶前期质地较薄软、后叶缘明显增厚。开花量大，花冠直径3.5~4.0cm，萼片5枚，花瓣4~5片，花柱3裂。白化病程度高的黄金芽抗寒冻、抗旱、抗灼伤能力相对较弱，但返绿程度好的黄金芽依然有良好的抗逆能力。黄金芽黄化期可持续两三个季节，受地域与年度气候差异影响，中国不同产区黄金芽的物候期存在明显不同。黄金芽在5000℃年活动积温区域，一芽二叶初展期在3月下旬至4月初，花期为10月至次年2月。黄金芽为无性繁殖，主要是扦插繁殖。栽培黄金芽，在有条件的地段提倡套种经济树种，遮光率控制在30%以下。不进行采茶的季节尽量采取保持低白化病度的栽培方式，夏秋季持续半个月以上高温干旱时需加强水分供给，最后一轮新梢萌发后不建议采摘。

黄金芽含有氨基酸、咖啡因、茶多酚、儿茶素等营养成分，其鲜叶多用于加工绿茶，部分被制成红茶，少量可加工为黄茶、白茶等品类。黄金芽还适宜种植为景观林，或作为行道树等低层绿化植被。

历史

黄金芽由余姚市三七市镇德氏家茶场、余姚市林特科技推广总站、宁波市林特科技推广总站、浙江大学茶叶研究所于1998年于当地品种茶树群体的自然变异枝条，通过扦插繁殖，经多代提纯而成的光照敏感型新梢白化病变异体。2008年通过浙江省林木品种审定委员会认定，编号浙R-SV-CS-010-2008。

形态特征

黄金芽为灌木或小乔木，植株中等，树姿半开张，分枝密度中等而伸展能力较强，嫩枝无毛。

黄金芽芽体较小，茸毛多，黄白色。

黄金芽叶革质，黄化前期质地较薄软，后期叶缘明显增厚，叶片呈上斜状着生，长圆形或椭圆形，长4-12厘米，宽2-5厘米，先端钝或尖锐，基部楔形，叶色浅绿或黄白，光泽少，叶面平，叶身平或稍内折，叶缘锯齿浅而密。叶上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，侧脉5-7对，叶柄长3-8毫米，无毛。

黄金芽开花量大，花冠直径3.5~4.0cm；花1-3朵腋生，白色，花梗长4-6毫米，有时稍长；苞片2片，早落；萼片5枚，阔卵形至圆形，长3-4毫米，无毛，宿存；花瓣4~5片，阔卵形，长1-1.6厘米，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房茸毛中等；雄蕊长8-13毫米，基部连生1-2毫米；花柱无毛，先端3裂，裂片长2-4毫米。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。

分布栖息

黄金芽在中国主要茶区都有引种栽培，分布在浙江省、安徽、贵州省等地。

黄金芽适宜种植在年活动积温大于4200℃，海拔1200米以下区域，优选坡度＜15°的平坦地块或15～25°的缓坡地；立地条件需满足避风向阳或半阴半阳，土壤肥沃疏松、质地优良、通透性佳，土层厚度≥80厘米且无隔层、不易积水，腐殖质含量高、养分均衡，土壤酸碱度呈酸性至弱酸性，同时种植区附近需有稳定水源。

生活习性

白化病程度高的黄金芽抗寒冻、抗旱、抗灼伤能力相对较弱，但返绿程度好的茶园依然有良好的抗逆能力。

黄化时期

黄金芽茶树品种的黄化期可持续两三个季节。在适宜的生长环境下，该品种叶片可全年保持黄色，其叶片黄化与光照的关联度极高，总体呈现出光照越强、黄化程度越高的趋势，叶片色泽会随环境光照强度的由低到高，依次呈现浅绿—浅黄—黄色—金黄—黄泛白的变化。

王开荣等研究发现，当光照强度达到1.5万勒克斯以上时，黄金芽芽体开始黄化；光照强度升至6.0万勒克斯时，芽体则会呈现红色。该品种第4叶（成熟叶）在光照强度低于2.5万勒克斯时，叶色维持浅黄色；光照强度达到3.0万勒克斯时，转为明黄色；光照强度超过6.0万勒克斯时，则呈现深黄色。李明等研究表明，黄金芽芽叶黄化的光照启动阈值为1.1万～1.5万勒克斯，其中光照强度低于1.1万勒克斯时，芽体黄化表现不明显；光照强度高于1.5万勒克斯时，芽体黄化特征显著；而光照强度达到2.5万勒克斯以上时，成叶可实现充分黄化。与之相反，遮光处理会使黄金芽叶色逐渐变绿。范延艮等通过设置双层遮阴、单层遮阴、不遮阴三种光照处理，分别培育出了嫩绿、浅黄稍带绿色、明黄色的黄金芽春梢。同时在实际观察中也能发现，黄金芽树冠下部的荫蔽位置，普遍存在叶色返绿的现象。

物候期

受地域与年度气候差异影响，中国不同产区黄金芽的物候期存在明显不同。通过对相关文献的梳理研究，黄金芽物候期可总结如表所示。据表中内容可知，无论产区与年份如何变化，黄金芽的一叶期、二叶期及三叶期大多集中在3月。学者对多地黄金芽物候期的观测结果显示，该品种物候期晚于对照品种福鼎大白。不过在黄金芽物候期类型的界定上，学界存在争议，主要分为中生种与早生种两种判定结论。

王治会等研究发现，2019～2020年江西省黄金芽的一叶期为3月27～28日，二叶期为3月30日至4月2日。夏功敏等的调查结果表明，2012～2013年四川省雅安市名山区黄金芽的一叶期在3月13～27日，二叶期在3月16～31日；该产区两个叶期间隔时间较长，这一现象多与当地气候条件相关。宋荣晶等通过实地调查发现，2015～2017年贵州省六盘水市黄金芽的一叶期为3月10～26日，二叶期为3月15～31日，时间跨度同样较大（原因在于该地区2017年春季的到来时间较常年推迟约20天）。张凌云等研究显示，2018～2019年七星区黄金芽的一叶期在3月19～22日，二叶期在3月24～27日，两个叶期的时间间隔相对较小。此外，王开荣等总结得出，在年活动积温达5000℃的区域，黄金芽一芽一叶开展期为3月底至4月。俞慧玲在云和县的观测结果显示，黄金芽的萌芽期处于3月中旬。

不同地区黄金芽物候期观测数据：

参考资料：

生长繁殖

生长

黄金芽在5000℃年活动积温区域，一芽二叶初展期在3月下旬至4月初，花期为10月至翌年2月。

繁殖

黄金芽为无性繁殖，主要是扦插繁殖。

苗圃地选择

土壤呈微酸性（pH值在4.5～6.5之间）、地下水位低、通气保肥性良好、避风向阳且具备灌溉条件的水稻田或缓坡地，是黄金芽的适宜种植地块。前茬以套种过绿肥或肥田萝卜等作物的地块为佳，需避开前茬为烤烟或蔬菜的地块。

前期准备

前期准备包含排灌设施修缮、土地翻耕与苗床整理等工作：

先在苗圃四周开挖深度不低于30厘米的排灌沟渠；灌概用蓄水池可建于苗床两端沟内，大小深浅依实际需求设置，建议与排灌沟渠连通。同时修筑苗圃道路，便于茶苗运输。

首次翻耕采用深翻方式，深度25~30厘米，时间选在每年7-8月，翻耕后充分曝晒土地。第二次翻耕为旋耕操作，需在起垄前25~30天进行，翻耕时清理田间杂物，之后均匀撒施底肥，优先选用菜籽饼（每亩150~200千克），若用腐熟农家肥则每亩用量需1500千克以上。

通过起垄机开挖长15~20米、宽1.2米的苗床，宜选东西走向，可减轻风、冻害影响，避免阳光直射。垄长过长不便管理，过短易积水，过窄则土地利用率低；垄高依地势土质定，水稻田育苗以15~20厘米为宜（利于排水），厢沟宽30~35厘米（与人鞋尺寸相当）。

选用未受污染的酸性红、黄壤土，粉碎后铺于厢面，厚度7~10厘米。先用120毫升敌克松兑水60千克喷雾消毒，再用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液喷施，防控杂菌侵染。

铺设PVC塑料管材与全自动插式喷灌设备，水泵连接蓄水池，每3个厢面设分支管，分支管上每隔0.7米装1个雾化喷头、每隔3米装1个小旋流喷头，依苗圃管理期或茶苗缺水情况交替使用。同时在苗床内每4米插1根1.5~1.7米高木桩，用竹片、铁丝连成平顶支撑网架，固定四周边缘。

扦插繁殖

从黄金芽母本园采穗，要求穗条长25厘米以上、茎干直径3毫米以上，当年新梢80%达木质化。采后需保鲜，存放于阴凉通风处，最好48小时内剪穗插入土中。

黔中地区茶苗扦插在夏末秋初（8月下旬）进行，为避免烈日伤害，采穗时间选在早晨或下午4时后。黄金芽标准穗长3.0~3.3厘米，带1片成熟叶与1个腋芽（腋芽以膨胀期至鱼叶期为宜），只取枝条半木质化以上部分，未木质化部分弃用。剪穗切口需平整，叶柄上端留2~3毫米。

黄金芽为中小叶种茶树，苗圃扦插规格为行距7厘米、株距2厘米左右，以叶片互不重叠为宜，每亩扦插20~22万穗。具体操作：一是扦插前2~3小时浇透厢面，待土壤呈“湿而不沾”的松软状态再扦插；二是插穗入土深度以叶柄基部与厢面平齐为准，叶片朝向顺风方向；三是每插完一行，需压实插穗旁的泥土；四是扦插时注意遮阴，避免烈日暴晒；五是每插完一厢，立即支起拱架、盖薄膜与遮阳网。

苗圃管理

据王开荣等研究，黄金芽对高温强光环境耐受性较弱，需搭建平顶棚架，每棚拱架上铺设遮阴网。随着插穗发根展叶，遮阴度可逐渐降低，入秋后可拆除遮阴网。

黄金芽最适生长温度为23~28℃，此温度下生育速度随温度升高加快。金安地区为高海拔低烧区，扦插后需立即用竹拱棚覆膜，拱高50厘米，薄膜四周埋入土内密封（无破损孔洞），以稳定插穗生长所需温湿度；冬季低温时，可盖双层薄膜保温。

苗床土壤持水量宜保持在80%左右，发根前可稍高，插穗展叶后可略低。实际生产中，夏季扦插的苗圃需浇足水分，用薄膜密封厢面保湿；秋冬扦插的苗圃无需每天浇水，待来年春季气温升高后再揭膜浇水，浇水时避免厢面积水、沟内不存水。

除草是苗期关键工作，需为茶苗提供良好生长空间，做到除早除尽、护苗保苗。追肥一般在除草后结合浇水进行，首次追肥用腐熟人类尿（100千克清水加8千克人粪尿），之后每25~30天追施1次，可用0.5%硫酸铵水溶液浇施，或每亩均匀撒施4~7千克尿素，遵循“先淡后浓、少量多次”的原则。

当大部分茶苗高度达25厘米时，用修枝剪或修剪机剪去离地20厘米以上的嫩梢，以促进侧枝生长、增加茎干粗度，修剪时间宜选晴天。

栽培要点

有条件地段提倡经济树种套种，遮光率控制在30%以下。不进行采茶的季节尽量采用保持低白化病度的栽培方式；夏秋季持续半个月以上高温干旱时就加强水分供给；最后一轮新梢萌发期后不提倡采摘。

园地建设

园地应选在以漫射光为主、生态环境优良的茶区，优先考虑背靠西南方向，或被山体、密林遮挡的谷地、阴坡茶园；要求坡度≤25°，土层厚度≥80厘米，地下水位≤100厘米，土壤有机质含量较高、pH值4.5～6.5，以沙质壤土为宜。平地及坡度≤15°的缓坡地，按等高线布置茶行；坡度15°～25°的山坡，需整理为内倾等高梯地，梯面宽度≥1.5米。园地开垦分初垦、复垦两步：初垦深度40厘米，清除树根、草根、石块等杂物；复垦深度30厘米。若为熟地，清除前茬作物后深垦1次即可。种植前1个月，沿茶行开挖深30厘米、宽60厘米的种植沟，沟内施足底肥：每公顷施饼肥3000～6000千克、农家堆肥15～30吨，施肥后与土壤拌匀，再覆土10厘米。

茶苗种植

定植时间选在2月中旬至3月上旬，或9月下旬至11月下旬。种植方式分两种：①双行单株：大行距150厘米、小行距30厘米、株距30厘米；②单行双株：行距150厘米、株距30厘米。栽植时使茶苗根系自然舒展，逐层填土压实，覆盖至不露须根后浇足定根水，再覆土5厘米（覆土处略低于地面），茶苗入土深度不少于10厘米。定植后需及时覆盖保苗防旱，覆盖材料可选用黑色薄膜、茅根、稻草、秸秆等，铺草用量不低于22.5吨/公顷。

幼龄茶园管理

茶苗定植后，需做好抗旱保苗，定期开展除草、修剪、施肥、耕作等工作。

采用机械与人工结合的方式，全年除草6～7次，禁止使用除草剂。

定植后、第2年春茶后、第2年秋梢前（或第3年春后）分别进行定型修剪，高度依次为离地15厘米、25～30厘米、35～40厘米；第3次定型修剪也可在二轮梢长至15厘米以上时，以打顶采替代。

种植第1年，茶园最大光照强度控制在5万勒克斯以下；第2～3年控制在6万勒克斯以下，使新梢未成熟叶片呈绿色、黄绿色，促进树冠培养。

种植第1年春梢展至1芽2叶且气温≥25℃时、第2年春茶修剪后、第3年夏秋气温≥30℃时，或光照过强的弱势茶园（5～9月气温≥30℃），可套种高秆植物（合理控制高度、冠幅、分枝密度），或覆盖遮光率50%～70%、中心高度≥70厘米的黑色遮阳网。

以速效肥为主，每年“一基三追”，每公顷年施纯氮75.0～112.5千克，氮：磷：钾比例为2：1.5：1.5；基肥施饼肥1125千克/公顷。土壤含水量低于70%时，通过灌溉、铺草、浅耕、培土、遮阳、种植绿肥等措施补水。

成龄茶园管理

通过灌溉、铺草、遮阳、耕作等增加土壤水分供应；土壤含水量低于70%时采用节水灌溉。5～9月光照强度＞6万勒克斯时，用遮光率50%的黑色遮阳网覆盖，或间作高秆植物调控光照，避免日灼。

春茶前、夏茶前、7月上旬至9月上旬进行中耕除草，深度5～10厘米；秋梢休止至寒冬前，茶园行间深翻15～20厘米。

每年“一基三追”，以氮肥为主、磷钾肥为辅，基肥选用商品有机肥、茶树专用肥、饼肥，追肥用含硫复合肥、尿素等。施肥量按干茶产量确定：每产100千克干茶施纯氮15～18千克，氮：磷：钾比例为3：1：1。氮肥中基肥：追肥=7：3，高产茶园追肥比重可提高；春、夏、秋追肥比例为4：3：3。

病虫害防治

苗期病虫害防治

苗期病害以茶饼病、茶炭疽病为主，可喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1200倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液进行预防与控制。同时需警惕假眼小绿叶蝉、茶尺蠖等虫害危害，其农药种类、用量及防治方法均与生产茶园一致。

成龄茶园病虫害防治

针对小贯小绿叶蝉、灰茶尺蠖、茶黑翅粉虱、茶橙瘿螨、茶黄螨、油茶茶苞病等病虫害，遵循农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则开展预警防控。

及时分批多次采摘鲜叶；冬季清园施基肥，同步开展茶园翻耕与修剪，减少虫口基数；清理茶树根部枯枝、禾本科杂草，结合基肥施用将枯枝、杂草、落叶及表土归集至行间深埋；冬季喷施矿物油、石灰硫黄合剂进行全园清园。

每1.33公顷安装1台天敌友好型杀虫灯诱杀害虫；布设天敌友好型色板诱杀小贯小绿叶蝉，设置密度为375～450张/公顷；投放性诱剂诱杀灰茶尺蠖等害虫。

将捕食螨、寄生蜂、瓢虫、草蛉、蜘蛛、螳螂等害虫天敌经室内人工规模化饲养后，释放至茶园以控制对应害虫种群数量。

可选用高效低毒、水溶性替代农药，严格按照各类农药使用规范科学用药。

主要价值

饮用价值

在茶叶生产中，黄金芽鲜叶多用于加工绿茶，部分被制成红茶，少量可加工为黄茶、白茶等品类。因该品种特性独特，所制茶叶均带有鲜明的品种特征。黄金芽鲜叶具有氨基酸含量高、茶多酚含量低、酚氨比低的优势，以此制成的绿茶兼具“干茶亮黄、汤色嫩黄、叶底明黄”的“三黄”品质特征。

受产区与采摘时期影响，黄金芽鲜叶的物理化学成分含量存在差异。据文献记载，其氨基酸含量为2.70%～7.00%，咖啡碱含量为3.50%～3.80%，茶多酚含量为15.81%～22.90%，酚氨比为2.91～7.60，儿茶素含量为12.60%～15.04%。

绿化价值

黄金芽不仅可作为产茶用树种，还能应用于园林绿化领域，适宜种植为景观林，或作为行道树等低层绿化植被。

经济价值

黄金芽产量表现优异，第1生长周期亩产达18.5千克，较对照品种白叶1号增产33.1%；第2生长周期亩产为27.3千克，较白叶1号增产38.6%。

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